富良野たにじんnoささやき

創業からの豪快な料理

 

 富良野たにじんの「こだわり」 とは、「こだわりを持たないこと!」

四角四面にとらわれず、基本に忠実に 柔軟に 押し付けることなく、良い状態を提供する。 それこそが、たにじんの「旨し」の原点。

 ジンギスカン鍋は 独特で、深底になっている溝にモヤシ・たまねぎを わんさか入れ、だし汁をたっぷり流し込む。すき焼き風ジンギスカンの完成となる訳だ。 上品 奥ゆかしさは、目の前にある肉に対し なんと無礼なことか。豪快に食べるのが「一流の田舎」を語るに相応しい。それこそが「たにじん」なのだから。

 

 哀愁を感じるこのジンギスカン屋「たにじん」は、人のてがたりない。。。バタバタ感は否めないが勘弁してほしい。

 

 そもそも、「たにじん」とは・・・。高校生バイトが生意気にもお世話になってる職場に対し「谷ジンギスカン」を端折ったことから根付いたらしい。平成元年のころだろうか・・・

平成12年 きれいな桜が咲くこの土地に新店を構えるも、当時の桜は全て枯れてしまう。あれからアルバイトさん、パートさんに逃げられながらも〝つくし”のように生きている私です。

 

 

 

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《 営業情報 》

■飲食店

【 盆賊衆[ボンゾク] 】

 ・ 基本予約制

  17:00~21:00

  入店終了時間19:30まで

  飲食Lo 20:00

  飲物Lo 20:30

 

■販売店

【 谷 成吉思汗 】

  10:00~18:30

 


 ■住所

   〒076-0027

   北海道富良野市花園町2-12 

      (レストランは西口)